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自制叉烧

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这才是叉烧肉的最简单做法,往电饭锅里焖煮,满屋飘香。

作者: 吴式煮餸
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酱香
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好图中所需材料。

    1/7 准备好图中所需材料。

  • 把辅料洗净切好备用。

    2/7 把辅料洗净切好备用。

  • 花肉放入叉烧酱、糖、料酒和葱姜蒜拌匀腌制一个小时以上。腌制稍微久一点会更入味。

    3/7 花肉放入叉烧酱、糖、料酒和葱姜蒜拌匀腌制一个小时以上。腌制稍微久一点会更入味。

  • 花肉两面扎一下让肉容易入味。

    4/7 花肉两面扎一下让肉容易入味。

  • 电饭煲内胆刷上一层油,把腌好的五花肉放进去,再倒入剩下的料汁和少许水,盖上盖子后选择煮饭功能,焖30分钟。

    5/7 电饭煲内胆刷上一层油,把腌好的五花肉放进去,再倒入剩下的料汁和少许水,盖上盖子后选择煮饭功能,焖30分钟。

  • 途中给肉翻个面,继续焖煮,让肉的两面均匀上色,充分入味。

    6/7 途中给肉翻个面,继续焖煮,让肉的两面均匀上色,充分入味。

  • 汁水浓稠后就可以出锅切块了。

    7/7 汁水浓稠后就可以出锅切块了。

  • 小贴士

    叉烧肉最好选择五花肉来制作。

    作者: 吴式煮餸

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