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1/20 准备好所需材料

2/20 将除黄油外所有材料混合均匀,揉至面团略起筋膜时加入黄油继续揉

3/20 直到能拉出薄膜

4/20 盖保鲜膜放在温暖处发酵(约28度环境下)

5/20 发酵至两倍大即可

6/20 拿出发好的面团,轻轻按压排气

7/20 均分成20个小剂子

8/20 依次滚圆

9/20 盖保鲜膜松弛10-15分钟

10/20 然后依次搓成萝卜状

11/20 盖保鲜膜松弛10分钟

12/20 取一块松弛好的萝卜状面团,擀长,呈一个倒三角形(擀时可以左手辅助提起面团,是擀长不是擀宽)

13/20 自上而下卷起来

14/20 依次做好所有,放烤箱发酵,温度38度,烤箱可以放一碗热水,确保湿度

15/20 发酵至约两倍大即可

16/20 表层刷水或蛋液,我习惯用水,撒白芝麻

17/20 放入预热好的烤箱中层,160度25分钟

18/20 出炉

19/20 小小一个,吃起来特别方便

20/20 来一个?
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