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这是一款家喻户晓的甜品之一，它香滑细腻，入口即化；具有滋阴养颜、强身健体的功效。
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/8 把所有材料都准备好
2/8 鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3/8 倒入牛奶。
4/8 搅拌均匀
5/8 用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6/8 盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
7/8 取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃。
8/8 又嫩又滑，就像小孩子的皮肤一样。用嘴吹一下，鸡蛋还会来回摇摆。
蛋液用细网筛过筛口感会更滑嫩。
中小火蒸，表面凝结即可熄火。
