保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 948收藏
独家 · 9.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
秋天到了，天气干燥。用莲藕炖汤性温，味甘，益胃健脾、养血补益，用电炖锅炖的汤原汁原味，非常好喝。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 龙骨用凉水浸泡出血水，大概1小时左右。
2/17 准备好食材，洗净。
3/17 准备好食材，葱洗净后打个结，姜拍碎，红枣和枸杞子洗净备用。
4/17 莲藕和红萝卜去皮，玉米去衣和须。
5/17 切成块。
6/17 凉水和龙骨一起入锅，加上水，水刚好没过龙骨即可，倒入20g料酒和放入葱结和姜。
7/17 煮开焯水2分钟。
8/17 捞出来洗净控干水分。
9/17 放入电炖锅的内胆。
10/17 再放入其余的食材（枸杞子先别放）加入水，没过食材即可。
11/17 盖上内盖，倒水至电炖内锅水位的一半。
12/17 盖上外盖。
13/17 调到筋骨键，默认的4小时。
14/17 时间到啦，炖好了。
15/17 打开外、内盖子，撒上枸杞子，放入适量的盐调味。
16/17 端出来。
17/17 撇去浮油，用小碗盛出，就可以了，满满一大锅，分享家人一人一盅，真好！摆拍一下。
龙骨焯水是用凉水，这样能把龙骨里的杂质去得更干净。汤在炖的时候小心别被蒸汽烫伤。枸杞子在汤炖好之后再放。
