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1/4 小尖椒洗净改刀小节。
2/4 鸡块洗净剔骨砍茸，用盐、味精、老抽、淀粉腌制3~5分钟，锅烧油下鸡粒炒散吐油捞出。
3/4 芽菜先流动水冲掉盐味沥干水分，改刀小颗粒。
4/4 锅留底油下姜蒜粒、尖椒、香辣酱爆香，下主料翻炒调味出锅装盘即可。
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