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南瓜的营养价值在这里就不一一细说了，这个季节的老南瓜香糯绵甜，与面粉结合后的产物更是让人百食不厌。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 老南瓜去皮去瓤切片切块均可，放入盘中蒸熟
2/16 蒸好的南瓜用勺子捣碎成泥，晾至三十度左右
3/16 面粉加入酵母拌匀
4/16 将南瓜泥倒入面粉中和成面团
5/16 放至室温发酵，冬季可用水浴法，发至有蜂窝状即可
6/16 发酵好的面团取出揉至光滑
7/16 取一半面团用擀面杖擀成圆形或长方形
8/16 用刀切去边角
9/16 切成长方形
10/16 再切成小方块
11/16 五个方块一组叠压
12/16 用筷子或刀背从中间摁出纹路
13/16 从一端卷起来
14/16 卷好后的形状
15/16 用刀从中切开一分为二，然后整理花瓣，依次做好全部面团，剩下的边角可以放在一起揉成圆形馒头
16/16 蒸锅放水铺好一次性蒸布，把整理好的玫瑰馒头放进去二次发酵，夏季十分钟左右，冬季时间稍微长一些，发酵后开火，上汽后蒸十五分钟，关火后不要取出，再虚蒸三分钟，然后取出
由于面粉品牌不同，吸水性也不一样，和面时根据情况，如果感觉面团硬就放一些温水，冬季面团和软一些，夏季温度高，面团和硬一些。
