8.6万点赞 · 103收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.7万
汤亮清香入喉甘甜、做法耗时简单，极少使用工业调料很好的保存了食材本身的味道煲出来的汤鲜、甘、清，秋冬季节既是进补时节，也是流行病毒传播肆虐的季节，所以煲的一锅好汤既满足了味蕾的享受又能提高身体免疫力。党参有健脾胃、宜气补血的功效，牛肉的脂肪含量非常的低，经常食用补气养血、强健体质。常食此汤对秋乏无力、脾胃虚弱、气虚咳喘有很好帮助。
56分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 牛肉洗净备用，最好选用牛腱肉，煲出来口感更松软
2/14 土豆、西红柿洗净备用
3/14 党参、枸杞、姜，醋，盐准备好待用
4/14 洗好的牛腱肉切成4*2cm块，姜切片，和洗好的党参枸杞一起冷水下入沙锅
5/14 西红柿一切两半，四刀八块
6/14 土豆去去，一切两半六刀十二块（4*2cm块）
7/14 谨记放一根筷子架在砂锅上是煲出好汤关键点之一 ，再盖上锅盖，一、防止溢锅，二、及时散热 散浊气出汤清亮
8/14 开锅后撇干净浮沫，继续盖锅煲一个小时
9/14 一个小时后出汤已经开始清了，这时加入1000毫升的开水继续煲一个小时
10/14 西红柿入锅煲半个后加入土豆这样煲出来的汤不会抢味，很好的保持两种食材各自的原汁原味，
11/14 土豆入锅煲45分钟即可，土豆既不会碎，入口又粉糯的口感
12/14 这时西红柿已经化入汤汁中与牛肉融合
13/14 出锅前30秒加入盐即可，过早放盐鲜味就会损色不少，我家是两个人煲一锅汤吃两天，每次10/1小勺盐直接放碗里盛入翻滚的汤，这样吃一是很鲜，不会吃完汤喉咙有微干，微渴的感觉，二保证了隔天汤依然很清香鲜甘的口感
14/14 一碗清心 鲜美 甘甜养颜又强健身体的汤，晚餐吃暖心暖我，早餐配上两片烤的香脆的德国碱水全麦面包沾着汤吃完美的结合美味不言于表，一天的能量满满
