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春卷不能油温太高，小火慢慢炸，炸好了最好马上吃，不然影响口感
1/4 把烧鸭肉切成条，红萝卜切丝，香菇切丝，一块沸水，加入调料搅拌
2/4 放入馅料开始卷，用鸡蛋液封口
3/4 这就是包好的，三成油温如油锅炸到外皮金黄捞出
4/4 切成两半装盘即可
鸡蛋液多摸点，炸的时候不容易开口。馅料不要太多汁水，不然容易破皮
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