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1/14 调料全家福
2/14 原本的卤味,鸡蛋飘过哈!只看牛肉啊!
3/14 米饭与肉松调料拌匀
4/14 黄瓜,肉花肠切成丝备用
5/14 芝麻肉松
6/14 紫菜
7/14 米饭平铺在紫菜上,上端稍留些空余,以便最后的粘合。米饭直接用“爪子”的哈,1/4处洒上肉松,黄瓜,肉花肠
8/14 借助卷帘将下端粘合
9/14 打开卷帘,将饭团移至卷帘最下端,往上粘合
10/14 完工
11/14 切段
12/14 装盘
13/14 创新版紫菜包饭出炉了,淡淡的酱香伴着牛肉的香味,是不是别具一格呢?
14/14 成品图!
关于米饭:我原来有用过全部的大米做的寿司,刚吃时味道还是不错,但是第二天食用时就会发硬,这与我这儿大米的品种有关系,所以这次的米我在原来的基础上加了江南的乌米。(乌米就是粘米加入天然的一种草染色而成)。无论是当天食用还是隔天放入冰箱不再有原来硬的情况了!
关于调料:我原本就钟情于中国的“油盐酱醋”,加上这次牛肉松的意外邂逅,寿司醋,白糖之类更是没有用武之地啦!!!
水平有限,恳请亲们批评指教哈!