芙蓉豆腐

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  1/5 原料图，香葱多点好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆腐。

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  2/5 豆腐打碎，和鸡蛋混合均匀，把切碎的火腿和香葱拌入充分搅拌，加入盐，胡椒粉。半汤匙食用油。

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  3/5 锅上倒油，转一圈，试锅面沾一层油后，倒掉。烧七成热，倒入豆腐鸡蛋，不停的翻动，不要沾锅就好，等全部凝结，就好了。

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  4/5 出锅放点味精提味，不喜欢的可以不放。

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  5/5 豆腐会出水的，不要怕油少。

小贴士

喜欢表面脆点的就再煎一会，煎了也不会老，因为里面有豆腐。