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用心做好饭
36分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 放入葱姜，花椒，料酒，把肉煮熟，大概半个小时
2/9 煮好的肉捞出，用牙签在肉皮上扎小孔
3/9 肉皮上摸上老抽，下锅炸至表皮起皱。
4/9 炸好的肉放进凉水中，这样肉皮蒸出来呈现虎皮状。
5/9 准备好配料，梅干菜切碎。
6/9 锅中放入油，葱姜蒜把梅干菜炒香。
7/9 肉切片，加入老抽，生抽，白糖，葱姜蒜，十三香，胡椒粉，料酒，盐适量抓匀，摆盘，肉皮朝下放入盘中。
8/9 肉上撒入梅干菜，上锅蒸一个小时。
9/9 成品出来了，今天做了四份。
