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颜色在于红糖多少，还在于全白糖还是全红糖打发蛋清，但是一样好吃，口感软糯，不是传统意义的枣糕，更像是蛋糕底的升级版
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 红枣提前洗干净撕成小块泡在牛奶里，蛋清蛋黄分开，蛋清稍微加了点塔塔粉，没有白醋了
2/8 蛋黄，红糖，玉米油打发
3/8 加入泡好的红枣牛奶，搅拌，之后加入过筛的低粉，泡打粉，炒菜手法翻均匀
4/8 蛋白三次加白糖打发有直立弯勾，此时烤箱预热上160，下140，把蛋黄面糊分成3:1两份，先混合蛋白与大份蛋黄面糊，蛋白分三次加入进去，小心翻拌均匀，倒入烤盘一侧，留出空间
5/8 另取两个鸡蛋清，红糖打发，会发现基本打不起来效果，没关系，只要最后上面的沫，和上面一样，沫和小份蛋黄面糊混合均匀，倒入烤盘，震气几下，继续刚才的温度25分钟
6/8 这是刚放进去，左边是最开始做的，右边是红糖打发的
7/8 出炉撒芝麻，倒扣，凉至表面抽皮，揭去油纸，都好吃，深色的薄
8/8 切面，很好吃，红糖做的更有黏性
只是为了看两种糖分别打发什么样，事实证明还是白糖效果好
