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酸辣开胃，清脆爽口。
1/4 佛手瓜切细丝，葱姜蒜切碎，泰椒切圈，干辣椒切节，花椒待用。
2/4 佛手瓜装碗，蒜末，泰椒圈撒在上面。
3/4 锅中加油，下花椒，干辣椒，葱姜。炒香，打出渣子，留油。
4/4 热油倒入碗中，搅拌均匀，调味，装盘即可。
油温一定要高一些，才能出香。
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