豆皮火腿炒油麦菜

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  1/11 准备两根火腿肠

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  2/11 葱，大蒜，干辣椒适量

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  3/11 半张豆腐皮，也叫干豆腐

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  4/11 淘洗干净的油麦菜，洗油麦菜的时候一定要一颗一颗洗，不能用手搓，

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  5/11 将油麦菜切小点装盘备用

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  6/11 火腿肠也切丁，豆腐皮切细丝

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  7/11 大蒜切沫，干辣椒切段儿，葱切碎

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  8/11 热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒，葱花爆香，之后再放入火腿肠丁，豆腐皮丝，翻炒均匀

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  9/11 再将切好的油麦菜也放入锅里

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  10/11 翻炒几下之后开始调味，依次放入少许盐，耗油，十三香，鸡精，翻炒几下以后放入大蒜沫就可以出锅了

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  11/11 好了，开吃吧，其实也挺好吃的，配白粥挺好的

小贴士

油麦菜一定要大火快炒，炒的时间长了就破坏了菜的营养，也算是一道快手菜

作者: 做自己de女王

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