牡丹鱼片的做法_菜谱_香哈网
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牡丹鱼片
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牡丹鱼片

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草鱼变成花朵,好看又美味。

作者: baiyulan
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将草鱼洗干净,去除头尾,从中间脊骨处剖开一分为二取净肉。(我只用了半边鱼肉)

    1/8 将草鱼洗干净,去除头尾,从中间脊骨处剖开一分为二取净肉。(我只用了半边鱼肉)

  • 将鱼肉斜刀切成片。

    2/8 将鱼肉斜刀切成片。

  • 将鱼肉片用料酒,盐腌制入味,我腌了30分钟。

    3/8 将鱼肉片用料酒,盐腌制入味,我腌了30分钟。

  • 将鱼肉片沾上生粉,用擀面杖敲打成薄片备用。

    4/8 将鱼肉片沾上生粉,用擀面杖敲打成薄片备用。

  • 将所有的鱼肉片处理好了。

    5/8 将所有的鱼肉片处理好了。

  • 起锅上油,油烧至5成热时放入处理好的鱼片炸成金黄色捞出,摆在盘中成牡丹型。

    6/8 起锅上油,油烧至5成热时放入处理好的鱼片炸成金黄色捞出,摆在盘中成牡丹型。

  • 起锅放油,放入番茄酱,适量的水,白糖,盐,水淀粉适量,烧开后浇在鱼片上即可。(也可以把这些先调成汁备用)

    7/8 起锅放油,放入番茄酱,适量的水,白糖,盐,水淀粉适量,烧开后浇在鱼片上即可。(也可以把这些先调成汁备用)

  • 成品图。

    8/8 成品图。

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