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剩米饭巧利用挺好，冬天来碗热粥太舒服了。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 米饭加水放入砂锅，煮粥。
2/14 食材都洗净，皮蛋去皮洗净备用。
3/14 肉切丁，加盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀腌制20分钟。
4/14 胡萝卜，香菇都切丁。
5/14 皮蛋切块。香葱切碎。
6/14 油锅煸炒肉丁至发白盛出。
7/14 油锅煸炒胡萝卜，香菇丁。
8/14 煸炒后装盘备用。
9/14 煮粥烧开，撇去浮沫。
10/14 开锅后滴入香油继续煮开。这样可以避免溢锅。
11/14 米粒煮开花时，放入煸炒好的肉丁，胡萝卜丁和香菇丁。
12/14 继续小火熬煮，煮至胡萝卜软烂，加盐，粥成粘稠状关火，再滴入香油，加盖闷十分钟。
13/14 香葱末放入。
14/14 香喷喷的皮蛋瘦肉粥来吃吧，暖暖的。
可以用大米直接煮粥。
一定随时搅拌，避免粘锅和外溢。
