新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡是新疆地区名菜，主要用料为鸡块和土豆块，洋葱，把 “烧、炒、焖、煮、炖” 这几种技术混搭借鉴，最终形成了这道独特的，璀璨的、符合整个北方多省市口味的新疆菜。这是新疆饮食的精华，也是民族文化大融合最典型的标志。 菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。