麻辣牛肉干

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  1/9 准备辅料

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  2/9 将牛肉切片备用

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  3/9 锅中加八角，香叶煮开，加入牛肉，煮十分钟捞起滤水。

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  4/9 将滤水后的牛肉切成条备用。

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  5/9 炒锅小火，加小量油，辣椒丝煸炒有香味捞起。

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  6/9 炒锅小火，加适量的油（根据牛肉得多少），油热加入牛肉条小火煸炒，待水分变少时加入盐、花椒粉、姜片、蒜片、辣椒面翻炒。

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  7/9 小火煸炒八分钟，出锅洒上芝麻。

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  8/9 顺道做一道汤：清水加盐，加入豆腐、青菜煮开。

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  9/9 搭配个果盘，饭后水果。

小贴士

家庭制作，辅料不能精确，根据个人口味视情况而定。制作过程全程小火，火候及时间不宜过大，口味因人而异。

作者: 脸的左面

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