保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 106收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.4万
双十一在网上抢购了一个凯得宝的砂锅，今天先做个鲜虾白米粥试试手。这个配方是参考了潮汕的砂锅粥。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
潮汕
1/10 淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好
2/10 泡米的过程中去处理虾，减掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀
3/10 将芹菜切小片，姜切细丝，准备备用
4/10 将淘好的米放到砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
5/10 在米锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。
6/10 中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
7/10 开锅20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾。此时转成小火，继续烹煮大概15分钟。
8/10 此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好的芹菜。在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水少可以适量添加一些水。
9/10 继续煮五分钟就可以出锅啦。
10/10 出锅啦。
