麻辣扁豆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
麻辣扁豆
打开APP,查看视频做法>>

麻辣扁豆

starstarstarstarstar

6.4万点赞 · 319收藏

独家 · 4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.5万

扁豆有健脾和中、消暑化湿。治署湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤*下,小儿疳积的食疗作用。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 备好食材

    1/15 备好食材

  • 扁豆掐段,洗净后沥干水分,备用

    2/15 扁豆掐段,洗净后沥干水分,备用

  • 五花肉洗净切薄片,香葱洗净切段,干红辣椒切小段,大蒜头去皮,切片备用

    3/15 五花肉洗净切薄片,香葱洗净切段,干红辣椒切小段,大蒜头去皮,切片备用

  • 锅烧开水,放入扁豆汆烫至断生

    4/15 锅烧开水,放入扁豆汆烫至断生

  • 捞出沥干水分,备用

    5/15 捞出沥干水分,备用

  • 锅烧热油,放入五花肉片,煎炒出油

    6/15 锅烧热油,放入五花肉片,煎炒出油

  • 放入花椒爆香

    7/15 放入花椒爆香

  • 再放入干红辣椒段和大蒜片,爆香

    8/15 再放入干红辣椒段和大蒜片,爆香

  • 加入香葱段炒香

    9/15 加入香葱段炒香

  • 倒入扁豆

    10/15 倒入扁豆

  • 加入料酒

    11/15 加入料酒

  • 盐炒至入味

    12/15 盐炒至入味

  • 加入味精炒匀即可

    13/15 加入味精炒匀即可

  • 一道美味的麻辣扁豆就做好了

    14/15 一道美味的麻辣扁豆就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    15/15 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    扁豆比较难熟透,汆烫至断生就容易炒熟透了。汆烫的过程也可以去除扁豆特有的一种清新味,好多人不喜欢这个味。汆烫后就好多了。

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐