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牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的攻效，是冬季进补的佳品之一。
28分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/7 把牛肉上白色的薄皮去掉，洗净
2/7 冷水下锅煮开，焯水
3/7 牛肉下锅放料子，葱，姜，蒜放锅里，(桂皮八角等等)放小沙布袋子里，放锅里一起煮，先大火烧15分钟，转小火慢慢炖
4/7 煮一个小时用筷子在牛肉上扎几个，放盐，冰糖，扎几下容易入味
5/7 一般烧两个小时差不多好了，用筷子扎看看，容易扎就熟了！不要煮烂了！这时大火收汁，
6/7 煮好的牛肉
7/7 成品
自己做酱牛肉好吃，就是时间长了点，要烧两个多小时，收汁时要注意，不要烧焦了！
