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用最简单的调料，做出最暖心的味道。在寒冷的冬天，来一锅陕北炖山羊肉，那滋味简直妙不可言！！！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 根据饮食习惯将羊肉切块（大块或小块），准备各种调味料。
2/5 小火加姜片将水烧至水半开，切好的羊肉入锅，水开煮三分钟，一定要在沸腾的水中将肉捞出，更好的去除血沫和腥味。
3/5 将捞出的羊肉清洗干净，重新放入不锈钢锅中，加入开水，加入调味料，大火烧开，十分钟后关小火慢炖。
4/5 半小时至四十分钟后将干芹菜和红葱捞出，根据羊肉的老嫩，控制烹饪煮时间。
5/5 可根据个人口味加入萝卜。
干芹菜有他特殊的香味，在炖羊肉中至关重要，所有的调料在开始一次性放入（所有调味料缺一不可），水最好一次加够，中间最好不要在加水，需要加水的话可以加开水。过程中不要把芹菜和葱弄散，溶入汤中会影响口感。肉熟之后，可根据个人口味放入白萝卜，增加鲜香味。
