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香酥芝麻饼
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香酥芝麻饼

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作者: 奶油tracy
  • 烹饪时间1小时56分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备油皮油酥材料

    1/29 准备油皮油酥材料

  • 油皮材料混合

    2/29 油皮材料混合

  • 油酥材料混合

    3/29 油酥材料混合

  • 分别揉成团,盖保鲜膜静置30分钟

    4/29 分别揉成团,盖保鲜膜静置30分钟

  • 油皮油酥分别分成九份

    5/29 油皮油酥分别分成九份

  • 油皮滚圆

    6/29 油皮滚圆

  • 取一块油皮

    7/29 取一块油皮

  • 按扁,用手整理成圆片

    8/29 按扁,用手整理成圆片

  • 放入油酥

    9/29 放入油酥

  • 包起来,收口朝下,依次做完。盖保鲜膜松弛10分钟

    10/29 包起来,收口朝下,依次做完。盖保鲜膜松弛10分钟

  • 取一块松弛好的面团

    11/29 取一块松弛好的面团

  • 按扁

    12/29 按扁

  • 擀开

    13/29 擀开

  • 自上而下卷起来

    14/29 自上而下卷起来

  • 依次操作完所有,密封松弛10分钟

    15/29 依次操作完所有,密封松弛10分钟

  • 取一块松弛好的面团

    16/29 取一块松弛好的面团

  • 擀长

    17/29 擀长

  • 自上而下卷起来,依次操作,密封松弛10分钟

    18/29 自上而下卷起来,依次操作,密封松弛10分钟

  • 取一块松弛好的面团

    19/29 取一块松弛好的面团

  • 擀开

    20/29 擀开

  • 上下两边各向内折

    21/29 上下两边各向内折

  • 翻转竖放,略擀,压紧收口

    22/29 翻转竖放,略擀,压紧收口

  • 摆入烤盘

    23/29 摆入烤盘

  • 表面刷蛋液,撒白芝麻。用擀面杖将白芝麻压紧

    24/29 表面刷蛋液,撒白芝麻。用擀面杖将白芝麻压紧

  • 入烤箱中层200度15分钟

    25/29 入烤箱中层200度15分钟

  • 出炉

    26/29 出炉

  • 很酥

    27/29 很酥

  • 好吃

    28/29 好吃

  • 咬一口满嘴掉渣

    29/29 咬一口满嘴掉渣

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