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这是一款广东人百吃不厌的小炒，肉的甘香，搭配上酸菜的酸甜爽口，再加上这个季节最香嫩的蒜苗，无论是爱吃辣或不爱吃辣的你，都停不下来。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 雪花肉切薄片
2/14 酸菜洗净切碎，蒜苗洗净切4厘米段
3/14 热锅冷油烧热后
4/14 倒入酸菜煸炒出香味
5/14 放入适量的糖煸炒，令酸菜去除酸涩味
6/14 加入少许蚝油，炒至入味（喜欢吃辣的这个时候可以加点辣椒）
7/14 炒好的酸菜盛出备用
8/14 另起油锅，烧热油后小火放入蒜白段煸香
9/14 放入雪花肉快速煸炒
10/14 待肉变色，把蒜白段夹出来备用
11/14 炒至6成熟的肉片，放入蚝油、酱油、料酒、现磨黑胡椒、盐少许大火煸炒出香味
12/14 接着把蒜叶和煸香的蒜白段回锅炒匀
13/14 倒入酸菜翻炒均匀即可
14/14 成品图，我是唐宝家的味道！
1、喜欢吃辣的朋友加点小红辣会更下饭，因为给孩子吃，我就没放辣椒了。
2、雪花肉也叫夹层肉或贵妃肉，最香嫩的部分。
