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平常就是无肉不欢的一个人。还无辣不欢呢。这道菜正好和了我的胃口。估计大多数人应该也喜欢这道菜吧。香辣而不腻。这是有诀窍的。
15分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/11 准备好一块优质的五花肉，切成大块备用。
2/11 先把葱姜蒜切成片备用。
3/11 将切的五花肉，凉水放入锅中，焯水去血沫。
4/11 五花肉捞出切成五花肉片备用。
5/11 锅烧热，五花肉凉油下锅。
6/11 煸炒出油，五花肉变干。
7/11 倒出多余的油脂，留少许油加入葱姜蒜片爆香。
8/11 加入酱油，切好的辣椒粒继续炒。
9/11 炒至入味，出锅前加入盐，花椒粉，糖
10/11 翻炒均匀即可出锅
11/11 敏茹意：香辣小炒肉做好了
五花肉不好切，可以冷冻稳定一下形状。
也可以像我这样，在水中煮一下。
切的时候比较容易点。
五花肉的油脂必须得把它炒出来。
这样吃着才不腻，口感才更好。
