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冬天气温低，每天都想吃重口味的暖身子，今天这个鲜虾有自制的酸菜炖煮后味道更鲜美，冻豆腐吸收了酸菜和虾煮出来的汤汁，一口咬下去就会沉默的专注着那桌子上碗酸菜鲜虾冻豆腐，无言以表，吃完后满口留香，回味无穷，我可以肯定会永远记住而怀念这顿美味。
15分钟
家常味
中级
海鲜
煮
家常菜
1/23 用牙签挑出虾线
2/23 剪去虾须和虾脚
3/23 冲洗干净
4/23 加入盐、料酒拌匀腌制一会
5/23 冻豆腐解冻后洗净，切块备用
6/23 酸菜切段备用
7/23 青蒜洗净切段
8/23 姜洗净切片
9/23 干红辣椒切段
10/23 花椒装盘备用
11/23 卤料装盘备用
12/23 锅烧热油，放入一半的花椒、干红辣椒和姜、卤料
13/23 爆香后放入青蒜头，炒香
14/23 加入酸菜，炒至出浓香味
15/23 加入适量清水，大火煮开
16/23 加入冻豆腐和虾，煮10分钟
17/23 调入盐、胡椒粉、味精
18/23 起锅装碗
19/23 将剩下的青蒜叶、花椒、干红辣椒放在上面
20/23 另起锅烧油至九成热
21/23 淋入青蒜叶、花椒、干红辣椒上面即可
22/23 一道美味的酸菜鲜虾冻豆腐就做好了
23/23 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜也可以不加辣味，如果是买的酸菜，酸味不够的可以加入香醋和白糖。
