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一道下饭的家常菜，用的妈妈自己养的走地鸡，肉质紧致，味道鲜美。
45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/12 鸡肉洗净
2/12 斩成小块
3/12 准备调料
4/12 锅内放油烧至五成热，放入调料爆香
5/12 放入鸡块翻炒片刻
6/12 肉块变色后倒入生抽
7/12 倒入老抽
8/12 翻炒均匀后添清水没过鸡块
9/12 倒入料酒
10/12 放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟。
11/12 肉熟后收浓汤汁即可
12/12 装盘食用
1、新杀的鸡炒之前就不用焯水了。
2、炖煮前就放盐会使鸡块更入味。
