保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 1012收藏
7.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6998
板栗鸡，板栗鸡，也有板栗，也有鸡，所以在我们老家这里，过年吃鸡，加板栗，寓意“大吉大利”！ 鸡肉的做法有很多种，红烧鸡块加了板栗，格外好吃！ 今年的年夜饭菜单必须有#红烧板栗鸡块
25分钟
家常味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/17 鸡腿剁小块洗净备用
2/17 凉水入锅焯水
3/17 等到水开去血沫把鸡块捞出
4/17 再次洗净放大碗中备用
5/17 取一份新鲜板栗，洗干净划小口子
6/17 放开水锅中煮一到2分钟，拔凉去壳
7/17 热锅凉油姜蒜炒香
8/17 放入鸡块煸炒
9/17 加少许料酒，番茄沙司
10/17 再加生抽老抽炒匀上色
11/17 炒到番茄沙司融化都占满在鸡块上，如图
12/17 就可以加板栗，加开水
13/17 放入三颗冰糖
14/17 顺便把盐加进去
15/17 盖锅盖烧15分钟，看图中状态就可以开盖收汁
16/17 最后大火收汁，撒白芝麻即可关火！
17/17 红烧鸡块完成！
①鸡块一定要焯干净,处理的越干净激素会越少
②加水之前一定要炒上色
③板栗也可以用土豆等蔬菜代替
