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板栗烧鸡块
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板栗烧鸡块

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栗子,素有“干果之王”的美誉。不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备生板栗。

    1/23 准备生板栗。

  • 身上划十字。

    2/23 身上划十字。

  • 开水里煮5分钟开口。

    3/23 开水里煮5分钟开口。

  • 全部剥好备用。

    4/23 全部剥好备用。

  • 鸡腿清洗干净。

    5/23 鸡腿清洗干净。

  • 切成均匀的块。

    6/23 切成均匀的块。

  • 冷水下锅,煮开后,在开花处捞出鸡腿备用。

    7/23 冷水下锅,煮开后,在开花处捞出鸡腿备用。

  • 再准备八角,桂皮,香叶,大葱,姜片。

    8/23 再准备八角,桂皮,香叶,大葱,姜片。

  • 起锅烧油倒入冰糖。

    9/23 起锅烧油倒入冰糖。

  • 炒至冰糖融化,颜色发红,开始冒小泡。

    10/23 炒至冰糖融化,颜色发红,开始冒小泡。

  • 倒入鸡块。

    11/23 倒入鸡块。

  • 翻炒至鸡块均匀上色,这味道,哇,香甜。

    12/23 翻炒至鸡块均匀上色,这味道,哇,香甜。

  • 再放入八角桂皮香叶,大葱姜片。

    13/23 再放入八角桂皮香叶,大葱姜片。

  • 加入没过鸡腿的开水。

    14/23 加入没过鸡腿的开水。

  • 中小火焖煮10分钟。

    15/23 中小火焖煮10分钟。

  • 捞出大料弃之。

    16/23 捞出大料弃之。

  • 加入一勺盐

    17/23 加入一勺盐

  • 鸡粉。

    18/23 鸡粉。

  • 生抽调味。

    19/23 生抽调味。

  • 再倒入板栗。

    20/23 再倒入板栗。

  • 继续焖煮10分钟。

    21/23 继续焖煮10分钟。

  • 开锅盛出即可食用。好香呀。

    22/23 开锅盛出即可食用。好香呀。

  • 成品图。

    23/23 成品图。

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