3.9万点赞 · 171收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.8万
这款空心麻球,是我多年以前学习后改良成不用按,不用压。轻松3分多钟就可以炸一个有篮球那么大,甚至比篮球还大的麻球,吃的时候用筷子轻轻敲碎,口感,脆脆的,带有芝麻的香气,牛奶味道。好吃又特色!足够吸引人,你是不是被吸引了?一起来做吧!不懂加我。
1/13 首先把糯米粉a与水一起搅拌,揉光滑!
2/13 揉制 盆光 面也光,手也光。如图这样就可以。
3/13 揉好的面,摘成大小均匀剂子开水下锅煮熟
4/13 大约8分钟全部飘起来,捞起来和剩下面一起搅拌均匀
5/13 糯米粉b糖奶粉泡打粉苏打粉这些东西放在一起搅拌均匀,把煮熟的糯米粉a一起在搅拌机搅拌10分钟左右
6/13 一个煮熟的面,一个没有煮的面,在一起搅拌光滑。
7/13 搅拌好了后,用刮板刮出来,分250克一个。
8/13 在沾点水,不要沾多了。表面搓一搓,有点粘手就滚上芝麻。捏紧。
9/13 包上保鲜膜,就可以用了。放常温就可以。
10/13 炸制时候下锅等待麻球鼓起来
11/13 不停翻转浇油,锅底小火保持着。
12/13 老外都觉得牛逼,
13/13 不懂可以去网上搜视频看看炸制过程
油温控制要得当,不懂可以咨询我。