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猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，*，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。味甘、苦，性温，有补血美容的功效。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 木耳提前泡好
2/7 猪血切厚片，葱、姜、蒜、花椒、辣椒备用
3/7 锅中烧水，加几滴料酒，水开后放入猪血，2分钟后捞出沥水
4/7 起锅放油，放入花椒炸出香味后捞出后，加入辣椒、葱、姜、蒜煸出香味
5/7 放入木耳，翻炒3分钟
6/7 放入猪血，翻炒2分钟，加入适量的生抽、料酒、盐。
7/7 撒上切段香葱，盛菜开吃
