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1/7 炸酱从冰箱拿出来解冻。蛋打入碗内，放入玉米淀粉拌匀。
2/7 热油后放入蛋液，煎成蛋饼。
3/7 蛋饼切丝，蒜拍散，葱切成花备用。
4/7 锅烧开水放入面煮熟后，用冷水过冷河，捞起备用。
5/7 热油放入蒜头爆香。
6/7 放入面、蛋丝、葱花、青菜一起大火快炒。
7/7 炒到面香味出来，汁稍干起锅装碟。
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