保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 84收藏
独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.6万
菇酱干锅鸡: 这是本人由一道四川传统名菜“干锅鸡”改良而成，用香菇酱代替了豆瓣酱，味道更香而辣味降低。以鸡肉为主要食材，红椒、香菇、花菜、藕片等能提供足量的维生素。鸡肉有补虚填精、健脾胃、温中益气、活血脉、强筋骨的功效。干锅鸡香辣鲜俱全，颜色五彩缤纷，香气袭人，冬天食用特别能促进食欲，营养价值丰*错的酱料，香哈菜谱APP中的自有品牌香哈香菇酱更是极品，强烈推荐！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 鸡肉剁块加料酒腌制半小时
2/9 鸡块过油煸炒，加入白糖，辣椒煸炒入味
3/9 准备香菇酱一罐
4/9 热油炸制花菜，藕片
5/9 锅底留油，炒香姜蒜、红椒、香菇片，加入香菇酱一小罐煸出香味
6/9 依次加入鸡块，藕片，花菜炒匀
7/9 加入芹菜提升香味
8/9 倒入石锅，小火烹香
9/9 颜色五彩缤纷，香气袭人，促进食欲
