鲁菜大师蔣家菜秘制香辣花生芝麻油的做法_菜谱_香哈网
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鲁菜大师蔣家菜秘制香辣花生芝麻油
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鲁菜大师蔣家菜秘制香辣花生芝麻油

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独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.8万

香辣可口,色香味俱全.,拌菜,.火锅,麻*

作者: 鲁菜大师蒋*
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 辣椒粉,.上等小白沙花生米.,芝麻,大料.,.花椒,葱.,姜,鸡精.,味精,盐

    1/7 辣椒粉,.上等小白沙花生米.,芝麻,大料.,.花椒,葱.,姜,鸡精.,味精,盐

  • 把花生米倒入4成热油温中火炸浅黄捞出

    2/7 把花生米倒入4成热油温中火炸浅黄捞出

  • 把芝麻,鸡精,味精,盐.,倒入盆中,搅拌均匀

    3/7 把芝麻,鸡精,味精,盐.,倒入盆中,搅拌均匀

  • 把葱姜花椒大料倒入热油中,葱姜变金黄色捞出花椒,大料,葱.姜.油中杂物清净。

    4/7 把葱姜花椒大料倒入热油中,葱姜变金黄色捞出花椒,大料,葱.姜.油中杂物清净。

  • 油温冒烟,倒入拌均匀的拌料里面.,分三次倒入

    5/7 油温冒烟,倒入拌均匀的拌料里面.,分三次倒入

  • 把炸.好浅黄色的花生米,倒入浸好的辣椒油中。

    6/7 把炸.好浅黄色的花生米,倒入浸好的辣椒油中。

  • 搅拌均匀装瓶,装完瓶封存好可用一年常20度保存。

    7/7 搅拌均匀装瓶,装完瓶封存好可用一年常20度保存。

  • 小贴士

    热油浸辣椒分三次加入,以防油温过高,把辣椒浸湖发苦品相不好

    作者: 鲁菜大师蒋*

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