干贝青瓜羹的做法_菜谱_香哈网
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干贝青瓜羹

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一道吃出海鲜味十足的清甜可口汤羹,营养丰富!

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干贝洗净,用料酒浸泡40分钟

    1/27 干贝洗净,用料酒浸泡40分钟

  • 青瓜斜刀切片

    2/27 青瓜斜刀切片

  • 改刀切丝

    3/27 改刀切丝

  • 胡萝卜切丝

    4/27 胡萝卜切丝

  • 切葱花

    5/27 切葱花

  • 准备好食材

    6/27 准备好食材

  • 干贝洗去酒味,捏碎备用

    7/27 干贝洗去酒味,捏碎备用

  • 鸡蛋

    8/27 鸡蛋

  • 胡萝卜丝

    9/27 胡萝卜丝

  • 青瓜丝

    10/27 青瓜丝

  • 葱花

    11/27 葱花

  • 取一口碗磕入鸡蛋清(蛋黄不要)

    12/27 取一口碗磕入鸡蛋清(蛋黄不要)

  • 热锅凉油

    13/27 热锅凉油

  • 烧至六成热,放入干贝

    14/27 烧至六成热,放入干贝

  • 小火慢慢煸出香味

    15/27 小火慢慢煸出香味

  • 放入胡萝卜中火煸炒

    16/27 放入胡萝卜中火煸炒

  • 胡萝卜5成熟添入适量清水

    17/27 胡萝卜5成熟添入适量清水

  • 中火煮沸3分钟,放入青瓜丝

    18/27 中火煮沸3分钟,放入青瓜丝

  • 快速煸炒

    19/27 快速煸炒

  • 加盐

    20/27 加盐

  • 现磨白胡椒粉

    21/27 现磨白胡椒粉

  • 少许勾芡

    22/27 少许勾芡

  • 淋入蛋清拌匀

    23/27 淋入蛋清拌匀

  • 关火撒上葱花

    24/27 关火撒上葱花

  • 盛出食用

    25/27 盛出食用

  • 一道美味的干贝青瓜羹就做好了

    26/27 一道美味的干贝青瓜羹就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    27/27 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    1、干贝用温水清洗干净后用料酒浸泡,去腥,更鲜味
    2、蛋清打发成大泡,煮出来更香滑

    作者: 唐宝家的味道

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