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平常爱吃鱼的宝宝们可有口福啦,这个都不用吐刺啦,而且适合年龄十个月以上的宝宝都可以吃,正好也快过节了,做点鱼丸冷冻保存随吃随取,可以做成各种口味的呢……今天这款鱼丸用的是龙利鱼,成品口感脆弹,可以这样直接吃,涮火锅,糖醋,茄汁等等都可以……
1/10 准备好龙利鱼柳一条,要冲洗干净控水啊
2/10 切成小块吧
3/10 加姜末,盐,胡椒粉
4/10 放进绞肉机里吧,顺便放点芹菜末,增香的
5/10 大约几十秒吧,搅成鱼碎,记得稍微放进点料酒,接着搅拌
6/10 最后顺时针搅,我用铲子搅的不到一分钟
7/10 用虎口挤出丸子,技术差点,就先挤好备用
8/10 85度左右的水,下入丸子,小火煮
9/10 全部煮开浮起来,就熟了哈
10/10 敏茹意作品~脆弹鱼丸
鱼的选择首先不能有鱼刺
加姜和胡椒粉都能去腥
绞肉机搅会更细腻
顺时针搅是上劲
煮丸子的水不宜太热
煮好的丸子不能过凉水哈,切记