脆皮炸牛奶的做法_菜谱_香哈网
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脆皮炸牛奶
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脆皮炸牛奶

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外脆内软,做起来还很简单!小朋友都说好好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

作者: 香之SamadQqz
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材准备~

    1/9 食材准备~

  • 将纯牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀后,小火加热成粘稠状(需要不停搅拌)

    2/9 将纯牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀后,小火加热成粘稠状(需要不停搅拌)

  • 去方形碗,放上保鲜膜垫底,倒入煮好的牛奶至厚度大约2~3cm,晾凉备用

    3/9 去方形碗,放上保鲜膜垫底,倒入煮好的牛奶至厚度大约2~3cm,晾凉备用

  • 盖上一层保鲜膜,冷藏30分钟后,用冷水沾湿刀面,将牛奶块切成4~5cm长的条状

    4/9 盖上一层保鲜膜,冷藏30分钟后,用冷水沾湿刀面,将牛奶块切成4~5cm长的条状

  • 将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀,搅拌成无疙瘩的粘稠糊

    5/9 将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀,搅拌成无疙瘩的粘稠糊

  • 将牛奶块粘一层蛋液后,再裹上一层面包糠备用

    6/9 将牛奶块粘一层蛋液后,再裹上一层面包糠备用

  • 小火热油,筷子放入油中有小气泡粘附时,表示油的热度合适

    7/9 小火热油,筷子放入油中有小气泡粘附时,表示油的热度合适

  • 将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄色即可(二次复炸,口感会更加香脆甜口)

    8/9 将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄色即可(二次复炸,口感会更加香脆甜口)

  • 大功告成!

    9/9 大功告成!

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