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蔓越莓饼干是常见饼干之一，方法极其简单上手。是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。
1小时40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/25 所有的材料称重分好
2/25 蔓越莓切碎备用
3/25 盆中放入软化好的黄油
4/25 加入糖霜
5/25 均匀搅拌至细腻
6/25 加入蔓越莓干
7/25 搅拌至均匀
8/25 加入鸡蛋
9/25 搅拌至均匀
10/25 搅拌后的糊比较细滑
11/25 筛入面粉
12/25 搅拌至均匀
13/25 搅拌（翻拌）
14/25 在模具上铺一层保鲜膜（便于脱模）
15/25 将搅拌好的糊拿勺子平铺模具中，用勺背轻轻压平
16/25 面糊留一小部分
17/25 加入抹茶粉（或者可可粉）
18/25 搅拌均匀
19/25 平铺模具中，用勺背压平
20/25 用保鲜膜包一层，放入冰箱冷冻40分钟
21/25 取出后，轻易脱模
22/25 模具底部包一层保鲜纸的好处
23/25 切成差不多大小的形状，放入烤盘。烤箱160度预热
24/25 烤箱150度烤30分钟即可（根据自己烤箱实际情况调整）
25/25 成品摆盘～
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、这款饼干黄油不需要打发。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
