麻辣香锅

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  1/6 香菇，木耳，西蓝花洗干净，莲藕和土豆去皮切好后用清水浸泡去掉淀粉，金针菇去根洗净；烧一锅开水先放入土豆块和藕，再放入西兰花，香菇，金针菇焯水至八成熟捞出，过凉水备用
  

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  2/6 鸡翅，鸡胗洗净过开水至九成熟，捞出，红辣椒，姜洗净

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  3/6 热锅下油，油可以多点，辣椒切段后和姜片下锅爆香，然后下火锅调料炒至调料融化；

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  4/6 然后倒入鸡翅，鸡胗，燕饺炒至快变色；再倒入虾和火腿肠翻炒，盖上盖焖炒五分钟；

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  5/6 倒入所有焯熟的蔬菜翻炒（可以适当加些盐和蚝油）熟透

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  6/6 盛出撒上香菜沫

小贴士

蔬菜和肉类可以根据个人喜好添加，

作者: 潘欣锋

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