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第一次做乳酪蛋糕，虽然做的不好看，但是味道还是不错的哈，我还会继续努力的……
45分钟
烧烤味
中级
甜点
烘焙
其他
1/27 称重备好食材
2/27 鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开，蛋白用无水无油的容器装
3/27 乳酪加入牛奶，隔水融化
4/27 加入黄油融化
5/27 加入鸡蛋黄拌匀（一次加一个分三次加入）
6/27 倒入大碗内
7/27 将红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中
8/27 用手动打蛋器划拌均匀
9/27 拌成一种颜色备用
10/27 蛋白里加入白醋
11/27 用电动打蛋器启动低档打发
12/27 打至起泡时加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）
13/27 启动中档打发至出纹路时，加入第二次白糖
14/27 打发至质感绵密时，加入剩下的白糖，启动高档
15/27 打发至硬性发泡，提起打蛋器有尖角不滴落即可
16/27 烤盘加入三分之一水，放入烤箱低层预热
17/27 将三分之一的蛋白霜放入乳酪蛋黄糊中，切拌均匀
18/27 再倒入剩下的蛋白霜，继续切拌均匀
19/27 模具内刷一层黄油
20/27 倒入乳酪蛋糕糊
21/27 放入烤箱内的烤盘内
22/27 150度烤50分钟
23/27 烤好后在烤箱内焖半小时
24/27 拿出放凉后放入冰箱冷藏4小时左右
25/27 脱模后切成小块
26/27 一道美味的红丝绒乳酪蛋糕就做好了
27/27 我是林乡，来香哈一起交流吧！
嫌麻烦不讲究美观的可以直接烤，只是口感就不细腻柔软了，隔水蒸烤的嫩、香，细腻、柔软。。
