红烧猪棒骨的做法_菜谱_香哈网
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红烧猪棒骨
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红烧猪棒骨

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堪称“米饭杀手”的一道菜。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 猪棒骨洗净

    1/14 猪棒骨洗净

  • 凉水下锅焯去血沫

    2/14 凉水下锅焯去血沫

  • 捞出洗净沥干水分

    3/14 捞出洗净沥干水分

  • 大葱切段,生姜切片

    4/14 大葱切段,生姜切片

  • 锅内放油,放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色

    5/14 锅内放油,放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色

  • 放入棒骨翻炒

    6/14 放入棒骨翻炒

  • 放入配料翻炒几下

    7/14 放入配料翻炒几下

  • 放入生抽

    8/14 放入生抽

  • 放入老抽

    9/14 放入老抽

  • 放入蚝油翻炒均匀

    10/14 放入蚝油翻炒均匀

  • 添水没过棒骨,放入料酒

    11/14 添水没过棒骨,放入料酒

  • 放盐调味,大火烧开后转中火煮约40分钟

    12/14 放盐调味,大火烧开后转中火煮约40分钟

  • 煮至肉熟,收浓汤汁

    13/14 煮至肉熟,收浓汤汁

  • 装盘食用

    14/14 装盘食用

  • 小贴士

    盐要在开始炖煮的时候就放入,以免不入味。

    作者: 鱼儿AA567

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