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天气冷，一次性可以多做一些，放在冰箱冷冻，早上起床后拿几个上锅蒸一下就可以了，再配上牛奶 豆浆或者稀饭，一顿早餐就解决了
52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 成品图
2/13 南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟，再用汤匙压成泥
3/13 除了豆沙以外所有材料混合，用筷子搅拌成棉絮状
4/13 用手揉成到不粘手的面团，放在温暖处发酵至两倍大
5/13 我放在电饭煲里面，选择保温功能，大约40分钟左右发酵完成
6/13 面团揉匀排气，擀平
7/13 加入豆沙，我比较随意，有强迫症的可以把豆沙加点水或者牛奶，搅拌散后再均匀的涂抹在面皮上
8/13 从下往上卷起，切成小剂子
9/13 取两剂子叠加在一起，用筷子往中间的位置按压
10/13 把两端捏在一起
11/13 放入蒸锅，蒸10分钟（锅里我做了个小馒头，可忽视）
12/13 南瓜豆沙卷做好啦！
13/13 发酵到位，松软好吃
1.自发面粉本身带有酵母成分，所以酵母可加可不加
2.自发面粉的量要由南瓜泥的湿度决定，能搅拌成棉絮状即可，要灵活掌握
3.不喜欢豆沙块状的，用水或者牛奶兑散，水或者牛奶的量不要一次性*，够打散豆沙就可以
