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芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便|、痈毒等病症。 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。 芋头的药用价值
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 成品图
2/8 准备好排骨放入一两勺盐戴上一次性手套反复抓腌一两分钟
3/8 用盐抓两分钟后用清水清洗干净沥干水分放入料酒，豆豉，盐，生抽，胡椒粉一起抓匀腌二十分钟
4/8 准备香芋一个，菜市场有卖刨好皮的，没刨好皮就戴上手套刨皮，以免手直接接触会痒
5/8 处理好的香芋切成粒放入蒸盘中
6/8 排骨腌好铺在香芋上面，尽量铺平才好入味
7/8 蒸锅放足水放入摆放好的香芋排骨上锅蒸三十五分钟，因为蒸锅火不够大，时间要久一点。也可以用炒锅放水蒸，等水开了放入蒸二十五分钟即可
8/8 三十五分钟到了，香芋排骨可以出锅了，喜欢葱花的可以撒上点葱花提香
腌制排骨的时候我是隔了十分钟又抓腌一下，这样能更好的入味
