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广东人喝早茶必点的一道菜，此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以不腻 。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备材料
2/8 准备辅料
3/8 把排骨洗净用辅料和料酒抓匀腌制十五分钟
4/8 香芋切块铺在蒸碗底下
5/8 把腌制好的排骨铺在香芋上
6/8 蒸锅放水大火蒸二十五分钟
7/8 蒸好的香芋排骨拿出来用盘子倒扣即可
8/8 成品图
排骨需要抓匀腌制才好入味，香芋需要切小块才容易熟
