保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 3642收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.4万
开口笑是我国传统面食之一，自己动手做起来满满的成就感！是一款很不错的小零食哦！
1小时20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 先来张成品图
2/20 准备好材料
3/20 将小苏打和面粉混合均匀
4/20 将油，鸡蛋液，白糖倒入盆中搅拌均匀
5/20 把搅拌好的蛋液倒入面粉里
6/20 揉成面团（注意不要上劲）
7/20 盖上盖（或者保鲜膜），醒发5分钟
8/20 醒发好的面团，取出放案板上顺同一个方向轻轻搓长条（不要揉太久）
9/20 分成面剂子
10/20 团圆
11/20 取一个小面团先沾下水
12/20 再裹上一层白芝麻
13/20 然后用手搓下，防止芝麻掉落
14/20 依次做好全部
15/20 锅中烧油
16/20 油温四成热放入面团
17/20 用小火慢炸，直到面团飘起
18/20 再开大火，将面团炸至开口成金黄色即可
19/20 捞出控油
20/20 成品图
做开口笑的面团一定不能揉太久！成团即可！先用小火慢炸，飘起后再开大火，炸至表面开口，酥脆即可！
