酸菜大骨头

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  1/10 酸菜洗好挤出水份，待用

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  2/10 切好葱姜蒜，花椒大料准备好

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  3/10 大骨头冷水下锅，焯去血沫子

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  4/10 焯好后捞出

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  5/10 锅里放油，花椒大料爆锅放入葱姜蒜

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  6/10 在倒入洗好的酸菜，大火翻炒，注意，一定要大火，别老问我因为啥，你说因为啥，因为好吃呗

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  7/10 加入料酒，花椒面，或者十三香，炒好酸菜后，添加热水，是不是又要问我为啥添加热水不是凉水，因为熟滴快，水要多加点

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  8/10 热水要没过骨头

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  9/10 盖上锅盖，中火烧开，转小火，炖二十五分钟左右

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  10/10 瞧，可以开吃了，你是配大米饭还是馒头我就不管了。

小贴士

对我来说没什么技巧，可能对你来说，那就需要注意一点，酸菜一定要多炒一会，要不炖出来水勒吧嚓滴

作者: 文瑞三岁啦cyhV

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