牛蹄筋烧笋子的做法_菜谱_香哈网
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牛蹄筋烧笋子
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牛蹄筋烧笋子

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牛蹄筋口感软糯,竹笋脆爽,搭配起来口感极佳

作者: 阿雪ya
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蹄筋过水并且煮熟,偏硬一点。

    1/9 蹄筋过水并且煮熟,偏硬一点。

  • 泡笋从中间撕开并切成小段,泡水中备用

    2/9 泡笋从中间撕开并切成小段,泡水中备用

  • 备好干辣椒段,花椒,葱丝,姜丝,蒜片

    3/9 备好干辣椒段,花椒,葱丝,姜丝,蒜片

  • 锅中热油,小火炒制调料然后添加豆瓣酱,炒香至出红油。

    4/9 锅中热油,小火炒制调料然后添加豆瓣酱,炒香至出红油。

  • 加入牛蹄筋编炒,想要更加绵软可以多炒制一段时间

    5/9 加入牛蹄筋编炒,想要更加绵软可以多炒制一段时间

  • 加入水,没过牛蹄筋大火煮制20分钟

    6/9 加入水,没过牛蹄筋大火煮制20分钟

  • 加入笋块,继续中火煮制20分钟

    7/9 加入笋块,继续中火煮制20分钟

  • 煮的牛蹄筋软糯即可

    8/9 煮的牛蹄筋软糯即可

  • 出锅装盘,撒上葱即可

    9/9 出锅装盘,撒上葱即可

  • 小贴士

    牛肉和牛蹄筋方法一样
    提前煮熟更快熟而已

    作者: 阿雪ya

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