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快过年了，小猪就是财气。蒸几个小猪馒头，蒸蒸日上，财源滚滚来啊。
45分钟
清淡
中级
面食
蒸
家常菜
1/11 面粉里加入酵母粉，泡打粉，白糖。温水和面揉匀面团，稍微硬一点蒸馒头更好。盖保鲜膜或锅盖醒发30-60分钟。
2/11 醒发好了。
3/11 里面都是这样的蜂窝状就是醒发很好了。
4/11 揉面要这样叠着揉匀，蒸馒头效果更好。这种方法不会把发面揉死。面点老师教的啊。
5/11 把面团做成相等大小面剂。揉圆。跟蒸普通馒头一样。
6/11 香肠切圆形做猪嘴，切三角形做耳朵，红豆做眼睛。
7/11 在馒头坯上放好耳朵，嘴巴，眼睛。做嘴巴的香肠可以用牙签挖俩洞洞，做猪鼻孔。直接放不太容易粘上，可以先用牙签把嘴巴位置轻轻扎几下，再放嘴巴就可以了。
8/11 做好的小猪。
9/11 蒸锅冷水蒸30分钟，关火闷三五分钟就可以了。
10/11 可爱的小猪馒头。
11/11 你也来试试吧。
必须温水30℃多最容易发酵的。太冷时间就要长些，太烫酵母就会被烫死了。
