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小猪馒头
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小猪馒头

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快过年了,小猪就是财气。蒸几个小猪馒头,蒸蒸日上,财源滚滚来啊。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 面粉里加入酵母粉,泡打粉,白糖。温水和面揉匀面团,稍微硬一点蒸馒头更好。盖保鲜膜或锅盖醒发30-60分钟。

    1/11 面粉里加入酵母粉,泡打粉,白糖。温水和面揉匀面团,稍微硬一点蒸馒头更好。盖保鲜膜或锅盖醒发30-60分钟。

  • 醒发好了。

    2/11 醒发好了。

  • 里面都是这样的蜂窝状就是醒发很好了。

    3/11 里面都是这样的蜂窝状就是醒发很好了。

  • 揉面要这样叠着揉匀,蒸馒头效果更好。这种方法不会把发面揉死。面点老师教的啊。

    4/11 揉面要这样叠着揉匀,蒸馒头效果更好。这种方法不会把发面揉死。面点老师教的啊。

  • 把面团做成相等大小面剂。揉圆。跟蒸普通馒头一样。

    5/11 把面团做成相等大小面剂。揉圆。跟蒸普通馒头一样。

  • 香肠切圆形做猪嘴,切三角形做耳朵,红豆做眼睛。

    6/11 香肠切圆形做猪嘴,切三角形做耳朵,红豆做眼睛。

  • 在馒头坯上放好耳朵,嘴巴,眼睛。做嘴巴的香肠可以用牙签挖俩洞洞,做猪鼻孔。直接放不太容易粘上,可以先用牙签把嘴巴位置轻轻扎几下,再放嘴巴就可以了。

    7/11 在馒头坯上放好耳朵,嘴巴,眼睛。做嘴巴的香肠可以用牙签挖俩洞洞,做猪鼻孔。直接放不太容易粘上,可以先用牙签把嘴巴位置轻轻扎几下,再放嘴巴就可以了。

  • 做好的小猪。

    8/11 做好的小猪。

  • 蒸锅冷水蒸30分钟,关火闷三五分钟就可以了。

    9/11 蒸锅冷水蒸30分钟,关火闷三五分钟就可以了。

  • 可爱的小猪馒头。

    10/11 可爱的小猪馒头。

  • 你也来试试吧。

    11/11 你也来试试吧。

  • 小贴士

    必须温水30℃多最容易发酵的。太冷时间就要长些,太烫酵母就会被烫死了。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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