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小时候，每年腊月开始，家里就蒸馒头，然后冻在室外的大缸里，那时候没有冰箱，室外温度零下30几度，比冰箱冷冻效果更好，进了腊月蒸馒头储存的量，够吃一个正月了。今天分享的依然是馒头菜谱。
2小时
家常味
高级
面食
蒸
家常菜
1/30 盆中酵母用水化开，放入中筋面粉、糖、玉米油和成光滑的面团。
2/30 下面调制肉粉色面团，白面团加入少量红曲米粉和南瓜粉揉面，少量多次添加。
3/30 图片上的颜色是调好肉粉色面团，和白色做个对比。
4/30 再分隔三个白面团，分别揉入红曲米粉做红色，浅粉色面团是白色和少量红色揉成的，比肉粉色偏粉一些，然后白面团加竹炭粉做成黑色面团。
5/30 揉一个圆形和椭圆形面剂做猪的身体，头是20克，身体是35克。
6/30 取大约2克的面团，揉成长条，中间分割做猪腿
7/30 安装好小猪的腿
8/30 用剪刀剪出猪蹄
9/30 搓一个猪尾巴
10/30 安好猪尾巴
11/30 下面做猪耳朵，取粉色面团，一克面剂，搓成细长的形状
12/30 中间分割一下
13/30 安好耳朵，连接处都是用水做粘合剂的。
14/30 猪的嘴是用这个工具制作
15/30 小猪的嘴是图片上的效果
16/30 取黑色面团做猪眼睛
17/30 安好猪的眉毛，眼睛可以更细致的装饰一下
18/30 取红面团，擀成薄片
19/30 切成正方形，贴在小猪背上
20/30 趴着的大猪就做好了！下面做小猪。
21/30 这个趴着的小猪和大的做法相同，就是面胚克数小，头是8克，身体是15克。眼睛简化了
22/30 下面制作仰着的小猪
23/30 面剂揉圆，头是8克，身体是15克
24/30 然后搓两个长条，中间压扁
25/30 放上小猪身体
26/30 取红面团切正方形
27/30 放在小猪肚皮上
28/30 按上猪鼻子，用牙签插两个鼻孔
29/30 可爱的小小猪做好了，剩下的面团做了个猪屁屁，也很可爱吧。醒发好，开水蒸13分钟，焖一会儿再打开锅盖。
30/30 150克的面粉和面，做了四个小猪馒头。蒸好之后，用进口的可食用黑色素笔写上福字，福气满满小猪非常适合春节制作，你学会了么？
1.小猪的眼睛可以用黑芝麻或者黑豆制作，这样就不需要和黑面团了。
2.由于面粉的吸水性不同，配方中的水量有上下五克的浮动量。可以用牛奶代替水和面，更加松软。
