小猪馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/12 红萝卜泥中加入一克酵母和适量面粉，再加入适量盐揉成硬点的面团，密封发酵至两倍大

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  2/12 南瓜泥中同上一步，揉成光滑面团密封发酵至两倍大

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  3/12 把剩下的食材放一起揉成光滑面团，发酵至两倍大，再拿出来揉揉排气

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  4/12 分成若干个小面团，搓成椭圆形

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  5/12 把发酵好的胡萝卜面团，拿出揉揉排气，再分成适量的小剂子，用来做猪嘴吧和猪耳朵

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  6/12 定型后安装在猪身上

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  7/12 再用筷子在猪嘴吧上插两个鼻眼

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  8/12 再用葡萄干做成猪眼睛

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  9/12 再把发酵好的南瓜面团揉揉排气，再分成小剂子做成小金元宝，安装在猪背上，放入蒸屉醒发10分钟即可

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  10/12 放入开水锅中蒸15分钟，开盖后眼睛一亮哦

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  11/12 装盘即可食用

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  12/12 再来一屉

小贴士

面团比例看各地的面粉吸水量来定，面团需要比一般的馒头面团硬一点。这样不容易变形。

作者: 林乡

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